Hoe kan je zien of je ei nog vers genoeg is ?

Breektest

breektestBreek je eitje een keer open en kijk wat er gebeurt met het eiwit en de dooier. Wanneer je zoals op de foto een dikke eiwitring ziet met een dooier die er bovenop drijft dan wil dit zeggen dat je eitje nog vers is. Je ei is niet meer vers wanneer het eiwit eerder waterachtig is.

Zout-watertest

Heel simpel. Leg het een keer in een glas zout water en kijk wat er gebeurd. Als het naar de bodem zakt dan wil dit zeggen dat je ei nog vers is. Wanneer jouw ei komt bovendrijven dan is het niet meer vers en kan je het beter niet meer opeten.

1 à 2 dagen oud: het ei zakt volledig naar de bodem van je glas
3 weken oud: het eitje gaat op zijn punt staan in het glas
6 weken: het eitje gaat zweven tussen de bodem en het wateroppervlak
X weken: wanneer je eitje aan het wateroppervlak komt drijven eet je het best niet meer op