Pain Popeye grillé

Ingrédients

• 3 œufs Ovyta
• 4 fines tranches de pain complet (35 g)
• 1 tranche de jambon fumé (15 g)
• 80 g de jeunes pousses d'épinard
• 2 c.à.s de lait demi-écrémé
• 1 bonne c.à.s de fromage de chèvre
• Huile d’olive
• Sauce piquante

Préparation

1. Faites griller vos tranches de pain des deux côtés.
2. Pendant ce temps, cassez un œuf dans le mixeur et ajouter-y le jambon, les épinards, le poivre noir et le lait. Mixez jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
3. Lorsque vos tranches de pain complet sont suffisamment grillées, étalez le mélange sur les tranches, en allant jusqu’aux bords.
4. Répartissez ensuite le fromage de chèvre sur les différentes tranches et refaites-les griller pendant quelques minutes. Continuez jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.
5. Pendant ce temps, utilisez les œufs restants pour faire des œufs sur le plat.
6. Disposez vos petites tranches Popeye sur une assiette et recouvrez-les d’un œuf sur le plat.
7. Envie de titiller vos papilles ? Versez un peu d’huile d’olive et quelques gouttes de sauce piquante sur vos tranches.