Que sont les oméga 3 ?

Les oméga 3 sont des acides gras polyinsaturés. Vous avez dit « gras » ? Oui, mais pas de panique. Les graisses sont une source importante d’énergie et un constituant important des cellules de notre corps. Notre alimentation contient différents types de graisses qui ont un impact différent sur notre santé.

Les oméga 3 sont des graisses polyinsaturées, également appelées « bonnes » graisses, contrairement aux graisses saturées qui portent le nom de « mauvaises » graisses.

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Les acides gras oméga 3 sont donc essentiels pour notre organisme, au même titre que les vitamines, mais nous devons les puiser dans notre alimentation car le corps n’est pas capable d’en fabriquer.

Les principaux acides gras oméga 3 sont:

  • l’acide alpha-linolénique (ALA ou LNA)
  • l’acide eicosapentaénoïque (EPA)
  • l’acide docosahexaénoïque (DHA)

L’organisme transforme l’acide alpha-linolénique en acide eicosapentaénoïque (EPA), puis en acide docosahexaénoïque (DHA).

Comme le rendement de ce processus de transformation de l’EPA en DHA est limité, nous veillons à ce que nos poules reçoivent une alimentation qui contient de l’huile de lin (riche en ALA), mais aussi des algues séchées (riches en DHA). Nous avons ainsi la garantie d’une teneur élevée en chacun des trois acides gras oméga 3.

Divers aliments riches en oméga 3 comme des œufs et du lait d’animaux recevant une alimentation riche en oméga 3 peuvent être consommés pour absorber suffisamment d’acides gras oméga 3.

 

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